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餃子の形をした肉まんならぬ餃子まんです。
前日の残りの餃子をそのまま入れちゃいます。
こういったたぐいの物が残ると、この時期、何でもかんでも肉まんにしたくなる～～～！
はて、この形、どうやって包もうか n（ー_ー？）ﾝ？
なかなかうまく包めず、結局餃子そのもの形になりました。
３００gのお粉で１２分割。
餃子は１１個残っただけなので１個は花巻風に。
右奥が花巻風です。
パカッ！
餃子も悪くないよ～。
ウチの子供達、肉まん大好き。
長女と長男一度に３個ぺろ～っと。
末っ子も１個 （￣～；￣） ﾑｼｬﾑｼｬ
遠慮しながら
「お母さんも１個たべてもい～い？」
「いいよ～！」(o^∇^o)
とっても美味しかったです。
に参加しています。
↑↑↑↑↑↑
パンの達人がいっぱいで～す＾＾
前からず～っとず～っと気になってた、大人気！ひよこっちさんのきなこあんロールを焼きました。
数が欲しかったのでこのレシピで１２分割に。
半分はレシピ通りあんこ入り。
もう半分は黒糖を振って胡桃を散りばめて巻き巻きしました。
いつもながら私のパンってちょっと焼き色が濃いんです。
濃い方が好きなこともあるんですが、ただ心配性で１分余分に焼いてしまうのです。。。
この癖、直らないんですよね～(´-ω-｀)
今日は昼からお友達に来てもらって苦手なパソコンのご指導を・・・
今日からちょっと写真がキレイでしょ～＾＾
ご指導というか全然わからないのでお友達にインストールからファイルの整理まで全部やってもらっちゃいました。
ホントに助かりました。
Yさんありがとね～☆
お土産にきなこあんロールと祖母宅で採ってきたお野菜を。。。
子供たちとも遊んでもらって美味しいケーキもご馳走になって
とっても楽しい一日でした。
に参加しています。
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応援ありがとうございま～す☆
とっても励みになります＾＾
娘が大好き、昨日焼いた角食パン。
たまには食べたいイーストのふわふわパンです。
昨日の朝、
娘 「今日は何パンがある？」
私 「白パンだよ！」
娘 「じゃあご飯にする」
私 「？？？」
朝食に白パンは不服かい？
どうも朝食は食パンみたい。。。
に参加しています。
応援してくださってありがとうございます。
びっくりしてま～す☆
久しぶりのイーストパン。
プレゼント用です。
白ゴマを練りこんだ生地で三つ編みをしました。
久しぶりなのでとっても慌てました。
イーストパンは余裕もってじゃないと過発酵になっちゃう～。(ノД`)ハァ
この週末、新しくデジカメを買いました。
なのにパソコンへの取り込み方がわかんなくてせっかく撮った写真が載せられません｡･ﾟﾟ(ﾉД`)あﾞ～ん
この写真はケイタイで撮ったもの。
ホントに現代の機器に弱くって情けない。。。
誰か教えてくださ～い（笑）
に参加しています。
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↑↑↑↑↑↑
パンの達人がいっぱいで～す。
メッシュ型で久しぶりのぐるぐるパンです。
酵母がないのでイーストです。
かぼちゃとレーズンが入ってます。
なんかこの断面にはレーズンが少なっ(ｏ´_｀ｏ)ﾊｧ･･･
メッシュパンってふわふわでとっても軽い。。。
末っ子ちゃんったら焼きたてを3センチは一気に食べていた♪⌒ヽ(*ﾟOﾟ)ﾉ ｽｺﾞｲｯ!!!
今日から我が旦那様と長女、長男三人で二泊三日のスキー旅行に出かけました。
私と末っ子はお留守番。。。オイテケボリではないです。。。自ら辞退しました（笑）
いつも３月に毎年行ってるんだけど、今年はなぜか年末に。。。
１２月の始めからみんなで頑張って大掃除をお手伝いしてくれたので「行ってよい！」という許可を出しましたぁ（笑）
私はみんなのいない間に最後の大掃除、キッチン周りをしたいと思ってます。
ホントはもっと早くからやるつもりだったのに、結局最後の最後にならないとできないんだなぁ～
明日も頑張るぞy（^ヮ^）y
に参加しています。
久しぶりの角食パン。
娘が大好き～！
朝はトーストにしてバター塗っていただきます。
昼はサンドイッチにしようかな～？
ちょっと発酵しすぎてカクカクになってしまいましたが、お家用なのでＯＫです☆
に参加しています。
昨日姪っ子ちゃんにプレゼントするために焼いたサンタパンです。
こっこママさんが作ってて、これがど～しても作りたかったんです。
クリスマスから遅れてしまったけど。。。
こっこママさんともみんりんさんとも何か違う。
そう、焼きすぎで～す。
レシピは170℃18分焼成。
長めだな～と思って15分にはしたんだけど。。。
焼きすぎました。(´ω｀。)グスン
我が家のはガスオーブン、１６０℃15分にしておけば良かったぁ～
娘曰く
「黒人のサンタさんだね～」
あはは～そういうことにしておこ～っと！
みんな揃ってお空を見上げてますね～。
顔は娘が書きました。
お目目がハートです。
姪っ子ちゃん、とっても喜んでくれました。
4年生の姪っ子ちゃんもサンタさんを信じていて、娘とサンタ話でかなりの盛り上がりをみせていました。
その光景の可愛いこと。。。
幸せ感じるひとときです☆
なんとかクリスマス前には焼くことが出来ました。（ふぅ～）
昨日焼けたシュトーレン。
パネトーネマザーを使って焼きました。
フルーツは梅酒ではなくてラム酒に漬けてあります。
お化粧した直後。。。
こんなにバターたっぷりで、お砂糖たっぷりだと、食べるのをためらってしまいますが、一年でこの時期だけだから、よしとしましょ～（＾＾）
一つはこの時期だけのプレゼント。
今日は我が家にもサンタさんが来るようにお願いに行ってきます。
トイ○ラスとイ○ンに・・・（あはは～）
《配合》
黒糖入りだと生地がベージュでソフトな甘さ。
お芋さん入りはふわふわ軟らか生地になって美味しいです☆
ちっちゃいのを１６個作りました。
写真に入ってない２個は末っ子ちゃんのお腹の中で～す♪
クリスマスまでには間に合いました。。。
靴の親子です。かわいいでしょ～
だいぶ前に作った靴を末っ子に投げられてこんな姿になってしまったんです（涙）｡･ﾟﾟ(ﾉД`)あﾞ～ん
よしもう１足作ってみよう～
いろいろなパーツにカットして（型紙があります）・・・
コーヒーの缶にショートニングを塗って芯にして組み立てます。
１足作ったら親子にしたくなりました。
こちら、末っ子のファーストシューズ。
これから型紙をとって組み立てです。
芯はトイレットペーパーの芯にホイルを巻いてつくりました。
親子でお散歩ですo(≧∇≦o)(o≧∇≦)o
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徳永久美子のパンを楽しむ生活―おいしいおはなし 著者：徳永 久美子 |
↑こちらのレシピで作りました。
年末に向けての冷蔵庫の掃除で、冷蔵庫にあった残り少ないブルーベーリーを混ぜ込みました。
私、ベーグルってコレで３回目くらいなんです。
みなさん、ベーグルをとっても綺麗に成型していらっしゃいますが、私のはなんかイビツ！
穴もふさがっちゃたし・・・
もっと練習しなくちゃ～ですね～♪
ベーグルってクリームチーズがとっても良く合いますよね～。
でも今、我が家にはありません・・・(´Ａ｀。)グスン
あ～食べたい！！
これは先日焼いたフランスパンとベーコンエピ。
ＵＰしないでおこうと思ったんだけど、２回も続けて失敗したので、自分への戒めに。。。
２５０度（ウチのオーブン、コレが最高温度なんです。。。低くない？？？）に予熱をし、温度を下げて焼きに入るはずが、２５０度のまま残り５分。
慌てて温度下げたけど、しっかり焼色がつきました。（焦げました。。。） ガ━━（´・д・｀|||●）━━ン
そして２回目の失敗。
ちょっといつもと天板の向きを変えて焼いたらパンの上部が天板に当たってフランスパンの方が全く焼き色つかず。。。
なんと言っても蒸気焼成なのに水を入れ忘れた。（ノд｀＠）ｱｲﾀｰ
ただ石とパンを高温で焼いただけ。。。
これってどうよ～？？
「ちょっと失敗しちゃったぁ～！」
なんちって、実家に持って行きました。
私はこうやって朝も昼もパン。
責任取ります (∩.∩)にんまり
毎度懲りずにココアのぐるぐるメッシュパンです。
これは今日、我が旦那様の実家へ行ったので、そのお土産用です。
前より長めに伸ばして、ぐるぐる巻き巻きしたつもりなんだけど・・・
この断面を見ての通り、全然進歩がありません（はぁ～）
お土産用なのでカットできませんでした。
カットしなくてもダメなことはわかるね～。
とっても甘～いパンです。
ココアのマーブル生地にキャラメルチョコッチップとナッツが入ってます。
ひよこっちさんがよく使っている、トリノ型で焼きました。
先日、豪腕！コーチング！！の中でＫＡＢＡちゃんがこの型を使って「タイカレーパン」を作ってました。
波々がとってもかわいい～！
昨日焼いたパンです。
黒糖入りの甘～い生地であんぱん６個作りました。
何で６個かって？？？
冷凍してあった餡子が６個だけあって、思いつきであんぱんを作ったからからで～す！！
残りの生地で甘いグッリシーニを作ったらどうだろう？？？っと思い、やってみました。
コレも思いつき。
末っ子ちゃんがパンを食べるのに、この形がとってもいいんです。
でもグリッシーニは甘い系より塩味のが美味しかった。
昨日、とあるクラッシクカーのイベントに行ってきました。
我が旦那様の愛車です。
ピカピカに磨かれた自慢の車で出場しました。
私と子供たちは後からグリッシーニを持って遊びに行きました。
子供たちは車はさておき、屋台やビンゴ大会などで楽しんでたんですよ～。
屋台の中で手作りクッキーとパンのお店があって、そっちの方が私は気になりました。
パンを持って行ったので買わなかったけど、ちょっと自分でもあんなお店が出来たらどうだろう？？？なんて思っちゃたりして・・・
我が旦那さまは？？？
なんと自慢の車が３位入賞して、びっくり～！
ﾔｯﾀ━─ﾟ+｡:.ヽ(喜´∀`)ﾉﾟ+｡:.─━ｧｧｯ☆
大喜びでした。
今日は義兄と姪っ子が遊びに来てくれました。
我が家のウッドデッキが築６年にして、いつも雨にぬれる所が腐ってしまったんです。
それを修理するために義兄がやってきました。
お昼をごちそうしなくちゃって張り切りました。
ピザを５枚その他おかずをいろいろ、アタフタしてたら完成の写真を取らずに食事が始まってしまいました。
お土産にヨーグルト酵母のカンパーニュを持っていってもらいました。
もう少し時間をおきたかったんだけど、次にピザを焼かなきゃいけなかったので、ちょっと小さめのカンパーニュになっちゃたぁ～。
味も少し心配。。。
形も実はいびつ。。。
大成功とはいかなかったけど、お礼がコレしかないの。
お兄さんありがとね～！！
向こうの方で小っちゃなお手てが狙ってる・・・ﾈｪﾈｪ!(｡･ω･)σ)´Д｀)ﾌﾟﾆｯ♪
コレはダメだよ～
こっこママちゃんのグリッシーニがいっつも美味しそうで、羨ましくって・・・
やっとまねまねまねっこさせてもらっちゃいました。
これっ！いい～
カリカリで美味しいし、何といっても食べやすい。
末っ子に持たせてもこぼさず上手にカリカリ食べました。
コレは粉チーズと黒こしょうを少々入れてあります。
こっこママ～いつも美味しそうなパン紹介してくれてありがとう～！！
娘のリクエスト。
「ぐるぐるパン焼いて～」
ｵｯｹｰ☆⌒c(´∀｀)ノ
リクエストがあればガゼン張り切っちゃいます！！
今日はグリーンティのぐるぐるパンです。
抹茶がなかったんです。
ちょっと色が薄め、味は甘め。
前回よりぐるぐるを多くしたかったんだけど、たいして変わらなかった（涙）
ミュズリーのパン、あげちゃったからこのパンは明日の朝食用です。
ちょっと甘めなので何と合わせて食べよっかなぁ～！
中はパッカ～ン
ぐるぐるがあまかったぁ～（●´･△･｀）はぁ～
今回生地作りがいまいちでしっかり伸びなかったよ。
今日は小学校の学習発表会でした。（昔は学芸会って言ってたよね～）
我が旦那様はお仕事。
でも子供の晴れ姿をみたい！
ならば私がビデオを頑張ろうじゃないか～。'`ｨ(´∀｀∩
しかし末っ子がいてはビデオが取れぬ。
そこで孫大好き！おばあちゃんを呼び寄せて一緒に見ることに・・・
そしたら孫大～好き！おじいちゃんまで来たよ～
二人いれば怖いものなし。
おかげでしっかりビデオを撮ることができました。
おじいちゃん、おばあちゃんありがとう～。ﾟ･:,｡★＼(^^ )♪ありがと♪( ^^)ﾉ★,｡･:･ﾟ
半分に切っちゃたけどこのパンおばあちゃんにあげちゃたぁ。
そして今日のお弁当はこちら
まっくろくろすけです。
ハッキリいって手抜きです。
ラップに湯気が～（朝は慌ててました…アセアセ）
《リースの配合》
《工程》
《成型》
分割は１００ｇを３個と残りの生地にします。
１００ｇの生地をそれぞれ８０㎝に長～く伸ばします。
ただ三つ編みにするだけ。
端っこから三つ編みにしてもいいけど中心から編んでいったほうが綺麗に編めるのでそうしてます。
中心から下は表編み、上は裏編みです。（←間違えると三つ編みにならないで～す）
残りの生地で長方形のものを作り（スケッパーで切ると綺麗）三つ編みの継ぎ目を隠します。
残りの生地でミニチュアパンを作りました。
リースに乗っけて焼けばそのまま飾りになります。
焼き上がりが内径１３センチの仕上がりになってました。
大きさや太さはお好みで。。。
発酵し過ぎると編目が綺麗にでないので、どの工程も早め早めがポイントです。
乾燥焼きをしっかりすると虫が食わなくて何年も楽しめます。（毎年作るのも楽しいかぁ～！）
パンでクリスマスリースを作りました。
以前作ったのは保存状態が悪く、虫が食ってしまったぁ｡ﾟ(ﾟ*´Д⊂ｸﾞｽﾝ
もちろんこのパン、今は食べられます。（そのほこりがたまってくるかも・・・）
１００ｇずつ生地を細長く伸ばし、三編みします。
丸く形を整えてリースにします。
残り生地でミニチュアのパンを作りました。
これをリースに飾ってもいいし、玄関飾りにしても良いと思って
リースには乗っけずに焼きました。
ジャ～ン！！
焼けましたぁ
ｄ（＾ ｖ●）ｂわくわくｄ（●ｖ ＾）ｂルンルン
まだツリーは出していないんですが、まずリースだけ飾ってみました。
この週末にみんなで出そうかなぁ～
母が作った黒豆の汁がた～ぷり残ってて、これ使えないかなぁ～？
そうだぁ☆水の代わりに入れちゃえ～！
ってことで出来た生地がこちら
ちょっと黒い生地。
おまけに水分が多かったのか、少々ベタつきぎみ。
とりあえず、１５０ｇの粉で６個分だけ作ってみることに。
中に黒豆をコロコロとのっけて・・・
丹波の黒豆は一粒が大きいんです。
もう少し発酵長く置けば良かったぁ～
トップの写真見てもわかる通り未発酵でした。。。（反省）
配合も成型もまだまだ改良の余地ありです。
レシピブログに参加しています。
配合はｅ-パン工房さんの配合でフィリングはさつま芋のマッシュに牛乳、砂糖を適当に練って火にかけ最後にバニラエッセンスを少々。
それを中に入れました。
こっこママさんやひよこっちさんのパンが美味しそうだったのと、さつま芋消費のため。
カスタードを作るのがめんどくさかったのでいも餡だけが入ってます。
しかもねじねじスティックのはずなのに、左の半分は手綱こんにゃく風になってるし・・・（´ヘ｀；）とほほ・・
まぁ～これも良いんでな～い（*ﾟｰﾟ*)(*｡_｡*)(*ﾟ-ﾟ*)(*｡_｡*)ウンウン
現在我が家は芋だらけ・・・
大量の芋を消費しなくっちゃぁ～
《生地の材料》
半分の６個に芋あんを入れてお花の形に成型
残りの６個は何も入れずに編んでみました。
薄力粉を入れたのでやわらかいふわふわした感じに仕上がりました。
（強力粉が足らなかったので応急処置で入れただけです・・・あはは）
ハロウィンだからかぼちゃパンといきたいところですが、まだまだ「芋」が続きそうです。
昨日の夜焼いたパンです。（イーストで…）
今朝このようにハムバーガーにしました。
息子 「ハムとレタスと胡瓜にマヨケチャね～！！」
娘 「私はそれと同じで胡瓜なしぃ～！！」
それぞれ注文があります。
我が家は朝食はそれぞれ食べたいものを食べます。
ご飯の人もいればパンの人。（私はもちろん毎日パンです）
「朝ごはん何がいい？」
「ん～と。納豆ご飯！」
「のびのびチ～ズ！」 ←食パンにケチャップ塗ってある時はベーコンをのせ（何もない時もあります）とろけるチーズをのせてトースターで焼くパンのこと。
ってな具合にそれぞれ。。。
最近の傾向みたいなことテレビでやってた。家族ばらばら好きなものを食べるって・・・
これってあまり良くないのかなぁ～(o゜ー゜o)??
そういえば私は幼い頃は出されたものを食べてたもんね～
ってか朝食にパンなんてありえなかったし・・・
「パンはダメ。ご飯食べなさい」
って言われてたわっ。
みなさんのご家庭はどうなんでしょう？？？
そっと覗いてみたいです ［壁］_・。）チラッ
砂糖１０％、バター１０％、卵１個分＋水を入れたリッチな食パン。
こんな風にねじねじしてみました。
２個ともお嫁行きなのでお味はわかりません・・・たぶん美味しいと思う。。。
この週末はお天気もよく、秋祭りのあった地域も多かったのではないでしょうか？
わが街でも秋祭りでした。
土曜日は今住んでいる所のちっちゃなお祭り。
とってつけたような御神輿で、子ども会のみんなとわっしょいわっしょい！
その後ちっちゃな神社で餅投げ。
我が旦那様と長男、長女でこの成果。
お餅３０個。
早速お雑煮を作って食べました。
みんな、ご苦労様でした。
そして日曜日は市内下町の山車の出る伝統あるお祭り。
３人ではっぴを着てお手てつないで、いざ出陣。
神社も年々すごい人で身動き取れないほど。
でも毎年行きます。
こんな山車が８台、神社から引き出されます。
紙吹雪も年々派手になり、山車が見えないほどに・・・
小さい頃から見ているこのお祭り、大好き！
ワクワクします。
今は実家の地域の山車に子供達を参加させつつ、自分も一緒に山車を引き楽しんでます。
最後まで引くとお菓子がもらえて、それもまた楽しみの一つ。。。
自家製酵母がないんです。。。
梨皮酵母リベンジで育ててきたんですが、あんまり調子が良くなく、破棄しようか、意地でやってみようか、もう１回粉をついで見ようか検討中。
なので今日もイーストパンです。
本当はアーモンドクリームを巻き巻きして作るつもりだった。。。
バターを室温にし軟らかくなったところで
∑(ﾟ□ﾟ;)ｶﾞｰﾝ(｡□｡;)ｶﾞｰﾝ(;ﾟ□ﾟ)ｶﾞｰﾝ!!
アーモンドプードルがない事に気づいたのでした。
そうだぁ～前にクッキー作った時に使い切ったんだったぁ～～～
バターがもう柔らかい状態なので、急きょ胡桃をなるべく細かくして混ぜ込んで作った胡桃バターを巻き巻きしました。
あっ大きな胡桃が見えてる (o´д`o)=３
これはこれで胡桃の歯ごたえもあって美味しかったです。
《胡桃バターの材料》
久しぶりにイーストパンを焼きました。
先日作った栗の渋皮煮を入れたあんぱん。
栗の形にしてみたんですが見えますかぁ～？
久しぶりに食べるイーストのパンはふわふわでとっても軽～く感じました。
餡子と栗がベストマッチ。
我が旦那様も珍しくパンを頬張っていました。
一緒に作ったのが、左の胡桃パンと右のメロンパンもどき。
メロンパンもどき、クッキー生地ケチりすぎ～（_ _ｌｌｌ）ァハハ・・・
冷凍してあったクッキーで思いつきでやったので、こんな無残な姿に・・・
味は良かったんだけどね～（負け惜しみ・・・）(❀ฺ´∀`❀ฺ)
レシピブログに参加しています。
久しぶりのイーストぱんいろいろ。。。
天然酵母が次々育って待機してるというのに、娘が
「酵母パン、いやっ！」
ですって～～～！悲しいよ～～～！
しょうがないから、久しぶりにイーストパンでも焼くことにしよう。
チョコカスタードが２個分、余っていたので２個だけ焼いたら一番人気！
即完売！
あんパンは祖母へ（お年寄りはあんパンが好きですよね～）。
芋あんぱんはさつま芋を蒸かしてマッシュして砂糖とシナモンを入れました。
中はこんな感じ。
我が家では人気薄。。。
シナモンが子供には不向きなのかなぁ～！？
しょうがないから（？）私が食べました。
１個だけのミニ食パンは子供達の明日の朝用です。
子供達は食パンの形さえしていれば（大、小問わず）どんな生地でもいいんです。
なんでかなぁ～？
レシピブログに参加しています。
ヨーグルト酵母で作ったミニ食パン。
毎日お邪魔している My Sweet Diaryのfumiさん、いつもとってもふわふわに酵母パンを焼かれてます。
私もヨーグルトで種起こしをし、やっと今日パンになりました（パチパチ）。
fumiさんの真似してミニで焼いてみたんですが、焼き上がりがちょっと違う・・・
fumiさんのはお写真で見ると１．５斤のパンかと思うほど綺麗なお山なのに、私のはお山が低い・・・
何が原因かは正直いってわかりません。。。アハハ
でも中はふわふわでしたよ～。
『初』ですから・・・許してくださ～い。
この酵母すっごく気にいちゃいました！
酵母のにおいも良い香りだったし、ちゃんと膨れてくれたし。（昨日のあずきちゃんとは大違い。）
またこの酵母で何か作ってみようと思います。
に参加しています。
今日はあずき酵母のパンです。
このあずき酵母は貰ったものなんですが、なかなか難しい種みたいなんです。
なかなか発酵しないよ～と聞いてました。
昨晩９時頃生地を作り、今朝６時に様子をみました。
変化なし。。。
１０時頃再度チェック。
変化なし。。。
どうしよっかなぁ～
これ以上やっても変わんないかも・・・
たぶん失敗かも！？ということで半分アンパンに（あずき酵母だから餡子を入れれば味がごまかせるかもという安易な考え）。
半分は生地が失敗するといつもやるピザにすることにしました。
子供のおやつ用に小さめに・・・
これが以外に好評！！
生地の失敗なんて全～然わかんなかったぁ（ラッキ～！）
生地はあずきがそのまま入った酵母なのでブツブツが見えますが、特に味に変化なかったかなぁ～。
でも私がよくやる天然酵母の失敗版のちょっと酸味のきいた味がしたなぁ～
これは私の管理が悪かったのか元々種がいき過ぎてたのか謎・・・
でも思った以上に膨れたので○にしておこっと！
ただ餡子が中心でなかったのは反省。。。
に参加しています。
昨日焼いた「四角いパン」（←娘曰く）でサンドイッチモーニング。
トーストだと一枚の半分しか食べない娘、サンドイッチにしたら３個食べました。
息子は１個半。。。食が細いんです・・・
元気に行ってらっしゃぁ～い！！
に参加しています。
くるみとドライイチジクを入れたパン。
ナッツ入りのパンがどうしても食べたくて焼きました。
これは子供には不人気！
私しか食べません。
なのでさらに子供に不人気イチジク（イチジクさんごめんなさい）、プラスライ麦を入れました。
ライ麦を入れたのには訳が・・・
なんと強力粉が１１０ｇしかない。。。
でもパンを焼きたい！
中力粉とライ麦を足して何とか１５０ｇにし、６個だけパンを焼くことにしたんです（トホホ・・・）
粉が届くのは明日なんです。
明日は娘の大好き「四角いパン」を焼きまーす。
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
そろそろエキスが完成しそう・・・
でも粉がない・・・
粉がない・・・
に参加しています。応援よろしくお願いします。
昨日焼いたマフィンでエッグサンド。
そしたら小２の息子が
「たまごが入ってるのがイヤッ！！」
と言う・・・
エッグサンドにエッグがなくてどーすんのよっ！
彼は卵除いて食べていた・・・ん～悲しいぃーーー
に参加しています。応援よろしくお願いします。
My Sweet Diaryのｆｕｍｉさんのイングリッシュマフィンが前から焼きたかったのを今日実行。
型は前から持っていたけど使った事がなかったから型を洗うところから始まりました。
ｆｕｍｉさんはいろんなバージョンで焼いてるけど、私はプレーン（あはは、これしかしらないんだぁ）。
初めて焼くのでとりあえず５個焼きました。
まあまあじゃないでしょうか～！？
明日の朝用です。
に参加しています。ポチッとよろしくお願いします。
実家用と我が家用の食パンです。
娘からのリクエスト
「四角い食パンが食べたい！」
ってことで、焼きました。
２本一度に作るとどうしても発酵がそろわなくて、片方がちょっと発酵しすぎて角々になってしまった（涙）
今日は糖分はこれ
、
美味糖（うまいとうと読むらしい。）
を使いました。
『美味糖は採れたてのさとうきびの最初の搾り汁を新鮮なまま一気に固形化し顆粒状にしたものです。さとうきびの天然の風味とミネラル成分がそのままのバランスで含まれた全く新しいお砂糖です。』
と書いてありました。
なので中は、パカッ
ん～わかりにくいけどほんのりベージュ。
素朴な風合の食パンになりました。
蜂蜜、牛乳も加えたのでしっとり軟らかに仕上がりました。
このお砂糖、ミネラルが豊富で、カロリーも上白糖よりちょっと控えめなのだそうです。
もちろんお料理にも使えて煮物には最適みたい！
レシピブログに参加しています。
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紫芋を蒸かして生地の中に練りこんだパンです。
これがほんのり甘く、軟らかくてふっわふわのとっても美味しいパンなんです。
蒸かした紫芋をマッシュします。
生地の中に練りこんで発酵した後。
生地は優しい紫色です。
ベンチタイム
発酵後好みでクープを入れます。
断面図
おやぁ？ちょっと粗いかなぁ～
発酵しすぎたかなぁ。
でもふわふわでしたぁ～～～
中が優しいお色の可愛いパンにしあがりました。
○ですね～。
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娘のリクエストにより食パン。
牛乳を消費したかったので水分を全て牛乳にし、ふんわり感を出すために蜂蜜を１０％くらい入れました。
中はミルクの香りがしてふっわふわ～～～。
でも成型がダメダメ。
何か傾いてるし・・・
腰折れしてるし・・・
ちょっと発酵しすぎたかなぁ～
明日の朝はこれをいただきま～す！
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昨日から姪っ子ちゃんがお泊りに来ました。
昨晩はみんなで花火を・・・
きょうの午前中はず～～っとプールに・・・
お昼ごはんはピザを・・・
３００ｇのお粉を６分割にし
小さめのピザを作りました。
みんな自分のは自分で仕上げたので残さず全～部きれいに食べました。
完売！
これってとっても嬉しいことです（＾＾）
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今日の我が旦那様のお弁当。
いつもはほとんどご飯弁当だけど、デニッシュ好きの旦那様。
今日はパンでも良いって！！
そして私の朝食。
今日は子供達の出校日。
最近は一日しかないんだよね～。
久しぶりの学校に喜んで出かけていきました。
宿題も今日までに全～部提出。
だから残りの夏休は遊び放題！
今日は姪っ子ちゃんがお泊りに来ます。
明日、一緒に何か焼こうかな～と思ってます。
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あんデニッシュのリクエストがあったのでクロワッサンとあんデニッシュを焼きました。
しかし、餡子がな～い！
冷凍しておいた餡子が３個分位しか残ってなかった。。。
だから写真撮る前に完売でした。
クロワッサン恒例の横顔・・・
「私、綺麗～？」
う～ん！いいんじゃな～い（＾＾）
今まで焼いた中では一番綺麗よ～！
な～んて・・・
でも層を出そうと思って思い切って２２０度で焼いたら、ちょっと焦げちゃったぁ（クスン・・・）
ウチのオーブン表示より１０度くらい低いような気がするのよね～
だから高温にしたんだけど・・・
あ～ん。難しいね～～～。
レシピブログに参加しています。
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ピーチ酵母の残りで焼いたパン。
小さなシンペル型で２個焼きました。
「こんな暑い日にパン焼かなくていいじゃん！」
っと旦那様・・・
確かに、確かに。
でも酵母も元気がなくなってきたし、明日のパンがないんだも～ん！
やっぱり部屋中熱風が流れ暑かったぁ～。
只今、旦那様と子供達小学生組は市のプールへ行ってます。
私はクーラーの部屋でお盆休みさせていただきますわっ！
（あれ？ この前も休んでたような・・・気のせい？）
レシピブログに参加しています。
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今日は急きょ旦那様の実家へ遊びに行くことになりました。
手土産がないので慌てて朝作ったオニオンブレッド。
少しでも早く焼けるもの！っと考えて、ベンチタイムなしのオニオンブレッドを作ることにしました。
生地の中にソテーした玉ねぎとハムが入ってます。
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今日は妹と娘と一緒にベーグルを作りました。
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徳永久美子のパンを楽しむ生活―おいしいおはなし 著者：徳永 久美子 |
こちらの本を参考に作りました。
粉を倍にして６００ｇ １２個のベーグルを作成。
プレーンを３個、プレーン生地にトップバリューのイチジク（これがやわらかくてそのまま食べても美味！）入り３個、全粒粉入り３個、全粒粉生地にイチジク入り３個。
この作り方はとっても簡単。
一次発酵がないんです。
でもでもとってももっちり美味しいベーグルが出来ちゃったぁ（＾＾）
とは言っても成型したのは妹と小３の娘。
小３にしては成型が上手くないですかぁ～？ アハハ 親ばかです（*＾＾*）
レシピブログに参加しています。
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暑いけどクロワッサン。
でも今日のクロワッサンはみ～んなダメ子ちゃんでしたぁ･･･(涙）
ちょっと涼しいかな～なんて思って作り始めたけど、やっぱり蒸し暑かったぁ！！
暑さのせいで生地がダレダレってのもあるし、最後が発酵し過ぎたぁ～～～
みんなペッタンコ！
←しかも見て～！
全～然層になってな～いもん！フゥ～
でも、家族みんな
「美味しい！お母さんパン屋さんになったらぁ～！」
な～んて言われちゃったぁ（照）
嬉しいお言葉っ！（＾＾）
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またまた妹にもらったパンやさんの今度はピーチ酵母でカンパーニュを焼きました。
やっぱりパンやさんの酵母は素晴らしい！！
私の腕でも失敗なくふんわり焼くことができました（ニコツ）
あ～でもちょっと失敗もあったかなぁ～
昨日の夜１０時頃から発酵に入り、今朝は忙しかったので８時頃まで触れなかったら、ちょっと発酵しすぎになってしまった。
慌ててガス抜き、ベンチタイムへ。
８時半過ぎやっと成型、発酵へＧＯ～！
イーストならもう限界って感じだったけど、酵母なのでもち直しました。
やっぱり酵母ってすごい！
今朝、忙しかったのは３人分のお弁当作りがあったため・・・・
我が旦那様は会社へ。
子供達は今日から１泊でサマーキャンプに出かけました。
子供２人いないと、寂しいけどちょっと息抜き（ウフフ）
今日は手抜きさせていただきま～す。
旦那様、末っ子ちゃん、ごめんね～！
ちょっと休ませてね～～～！ＺＺＺ･･･
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今日パン焼くけど何がいい？
息子「チョコパン！」
娘「食パン！」
どっちも譲らず・・・ん～どうしよっかなぁ～
どっちも作ることにしました。
でも生地は同じ。コルネの生地なのでちょっと甘め！
ミニパウンド型で３個の食パンとコルネ１２個を作りました。
ちょっと忙しかったなぁ～
コルネの中はチョコカスタード。(息子はこれが大～好き）
夕方おやつでいただきました。あ～美味しかった。
おまつりの余韻
２日目は末っ子も眠らず最後までガンバリました。
子供達は帰り道
「あ～おもしろかったぁ！」
だってさぁ～！良かった良かった。
また来年踊ろうね～
３日間帰りは夜中の１時。私はかなり疲れましたぁ～
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娘のリクエスト、「四角い食パン」
一本は我が家の明日の朝食用です。
もう一本は義母へ、先日の寒天のお礼に・・・
中に発芽玄米が入っています。
←発芽玄米をフードプロセッサーで砕き火を通したもの。
一度にたくさん作って小分けにし冷凍庫へ入れてあったものを使用。
粉の３０％入れました。
玄米を入れるともっちりしたパンに仕上がります。
腹持ちも良くなります。（ダイエット向き？）でもいつもと同じ量食べてしまってはカロリーオーバーだよね～（苦笑）
玄米よりも発芽玄米を使うとより栄養価が高くなります。
Ｂｕｔ、生地がベタついて扱いが大変でした！
発芽玄米もお家で簡単に作れます。
《発芽玄米の作り方》
これだけです。
よ～く見るとプチッと発芽してるのがわかりま～す。（かわいいよ！）
夏場は水が臭ったりカビが生えたりするので水を入れ替えしたほうがいいかも・・・
《もう一つの作り方》
これだけ～。
こちらは目で見て発芽してないようだけど、栄養的には発芽玄米と同じだそうです。
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食パンを作ろうと思い粉類を計量し始めたら
「ライ麦をちょっと入れてみよう！」
と思いつき１０％程ライ麦に変更し、さらに
「ミューズリーの残りがあったはず！」
と粉の２０％程足して作ることにしました。
ミューズリーはこちら。
粉に直接混ぜて使えるので、簡単便利♪
ビタミン、ミネラルが豊富な健康食品のようです。
形はフランスパン風にし、焼くときは蒸気注入なしで。
いったい何パンなんだぁ～～～？
でも美味しかったです。
蒸気入れた方がよかったかも・・・
ただめんどくさかったんだも～ん！！
発酵後はこ～んな感じ。
押し麦やドライフルーツも入っているからいろんな食感が楽しめて美味しかったぁ～
ナッツ類も入れるとさらに美味しくなったかも・・・
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ここ２，３日涼しい日が続きます。
そこでこんな日はクロワッサン日和と考え、苦手なクロワッサンに挑戦！！
それに我が旦那様甘いものはいっさい食べないんだけど、なぜか「あんこ」だけは大好きなのです。
それが餡デニシュだったりしたら嬉しいらしい・・・
なので我が旦那様向けにめんどくさいクロワッサンを作ることにしました。
１２個作ったうち写真に撮れそうなのはこの子達だけでした。トホホ・・・
断面はこ～んな感じ。
層になってるか～？
イヤっなってないっ！！
全然ダメだぁ～
また近々リベンジしよう！！
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シンプルな食パンでバタートップ風に仕上げました。
生地はごくごく普通の配合で、焼くときにクープを１本入れ、その上にマッチ棒位の大きさのバターをのせて焼くとバタートップに変～身！！
ちょっとリッチなパンになりました。（気分だけ）
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昨日夕ご飯を作りながら焼いたパン達。
ミニパウンド型、ハートパン、コッペ型の３種類を焼きました。
コッペパンにはキャラメルチョコを巻き込んで甘～いパンに仕上げました。
生地作りの時からコーヒーのいい香りがして、も～すぐ食べたいっ！って感じ。
生地もこんな色。
焼き上がりまで甘い香りが漂ってました。
半分はいつもお世話になっている隣のおばさんへおすそ分け。
ほぼ毎日ぬか漬けをいただいてま～す。
おばさんいつもごちそう様です。（ペコリ）
・・・小２、小３の子供達の会話・・・
長男 「（少年野球をやっている）Ｋ君の守備はな～んだ？」
（守備なんて言葉知ってるのだろうか？）
長女 「ピッチャー！」
長男 「ピンポーン。じゃあＳ君は？」
長女 「バッター！」
（？？守備かよぉ？）
長男 「ピンポーン。じゃあＴ君は？」
長女 「走る人！」
（？？？？？）
訂正した方がいいのだろうかぁ？
ん～小３だからね、知っておかなきゃあね！
その後、一応私の知識の範囲の中で訂正しておきました。（笑）
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またまた残りのお米の天然酵母を使ってカンパーニュ。
今日は横顔。
だいぶ、気泡が入ってますが、天然酵母ということで良しとしておこう～！
またこの形で焼いっちゃったげど、娘に
「四角い食パン（プルマン食パンのこと）が食べたい」
って言われてたんだったぁ～
同じ生地でも娘は「四角」がいいらしい。
次はプルマン焼くからね～
女の子は袋が大好き！
右がものさし入れ、左がリコーダー入れ。
クラスで可愛い袋に入れてきた子がいたからと娘におねだりされて作った袋達。
どんな生地がいいか一緒に選び、デザインも娘が考えて出来上がりました。
シンプルイズベスト（私の意見）。
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今回はプレーンなスコーン。
サクサクに焼き上がりました。が、上手に焼けたスコーン、本当は子供たちに食べさせたくな～い！！
だってポロポロこぼれるんだも～んっ！！
仕方がないっか・・・
掃除機かければいいじゃないかぁ～～～
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お米の酵母でカンパーニュをやきました。
この酵母は、石窯のある天然酵母のパン屋さんが開校してるパン教室に通ってる妹からもらったもの。
粉に対して８％入れればいいんだって！
パン屋さんの酵母だから発酵は間違いなし。
前の晩の９時頃に生地を作り、一晩掛けて発酵。翌日朝９時頃にはちゃんと発酵してました。
二次発酵も順調。
さすがパン屋さんの酵母。バンザ～イ！
お味もふんわり、もっちり、とっても美味しかったです。
子供たちも食べてくれましたぁ！
そしておやつはフルーツポンチ。
みかん、パイン、黄桃の缶詰、すいか、白玉団子。
ただ混ぜただけぇ（笑）
美味しかったよ～～～
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前々から作りたっかたコロネ♪さんのハートパン。
やっと作ってみました。かわいい～～！
初めてなのでちょっとイビツっ。でも良しとしよう。
ハート好きの娘がハートだと人目でわかり、
「明日の朝はハートのパンでサンドイッチにするぅ～！」
と言ってくれたから・・・
今度はハムロールで作ってみよう～！
もう一つ憧れのcyamaさんのココナッツガレットを作ってみました。
が、なんかcyamaさんのと違う。
ん～なんかおかしい。
焼きすぎたのかなぁ。
まっいいかぁ、末っ子がちゃんと食べてくれたから・・・
誰か食べてくれれば良しとしよう～。
そしてそして、お隣のおばさんから４本もとうもろこしをいただきました。
たくさんいただいたので今度は私の口にも入りそう。（笑）
おばさん、ありがとう～～～。
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気持～ち過発酵気味になってしまった食パン。
またまた晩ご飯を作りながらだったので・・・やってしまいました（あちゃちゃー）
半分実家へ持って行こうと思って半分に切ったら・・・
あらあら、空気がいっぱい入っちゃたぁ～
まだまだ修行が足らないようだっ！
でも味に変わりはないわよ～（負け惜しみ・・・）
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＜ 昨日のパン＞
ライ麦を１０％くらい混ぜた生地で山形食パンとコッペパンとピロシキを作りました。
ピロシキがとーっても人気でした。
小っちゃいのを６個作ったらあっという間になくなっちゃたぁ。
揚げパンってちょっとめんどくさいんだけど子供達には大好評！
発酵時間が短くていいから結構早くできるんだよね～
また作ろう♪
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昨日のおやつのフルーツサンド。
食パンもつくりました。
生クリームたっぷり入れたので、末っ子のたい君はこ～んなお顔になっ ちゃいました！
でもかわいい～～～*^^*
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